Quá trình làm đông thịt diễn ra như thế nào?

Để thịt không bị ôi thiu và mất chất dinh dưỡng thì chúng ta thường bảo quản thịt trong tủ đông. Nhiệt độ xuống dưới 0°C thì nước sẽ đóng băng. Khi không đủ độ ẩm để tạo ra các quá trình biến đổi chất thì các vi khuẩn, nấm mốc và men sẽ tạm ngừng phát triển chứ không chết.

Hiện nay có nhiều phương pháp đông lạnh. Tùy vào quy mô của đơn vị cung cấp. Phương pháp tốt nhất là cấp đông nhanh. Khi đó các tinh thể đá mịn hơn, dịch tế bào được bảo quản tốt hơn. Vậy nên chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Cách rã đông thịt đúng cách:

Cách rã đông thịt chính xác nhất là rã đông chậm. Nên rã đông gói thịt khi còn nguyên bao bì. Rã đông trong ngăn mát. Sau đó đem dùng ngay. Phần không dùng tới phải cấp đông lại ngay để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

Nên nhớ rằng, thịt đã rã đông dễ nhiễm khuẩn hơn thịt tươi rất nhiều. Nguyên nhân là do các tinh thể nước đá nhỏ xíu khi tan ra sẽ để lại vô vàn những lỗ nhỏ trên bề mặt thịt. Đây là khoảng không gian tốt để vi khuẩn hình thành và phát triển. Hơn nữa trong thời gian rã đông thịt, nhiệt độ lý tưởng nhất để vi khuẩn phát triển là từ 5 – 60°C. Tuy nhiên khi sử dụng phương pháp này sẽ rất mất thời gian.

Mẹo rã đông thịt nhanh, không tốn kém chi phí:

Lò vi sóng giúp rã đông thực phẩm rất nhanh, chỉ trong vài phút. Nhưng cần nhớ là phải chế biến ngay. Nhiều bà nội trợ có thói quen sau khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng, không dùng hết lại cất lại ngăn đá. Lúc này vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh gấp nhiều lần. Và thực phẩm chế biến sau đó sẽ mất đi hương vị tươi ngon.

Một điểm cần chú ý khi rã đông bằng lò vi sóng chính là thời gian và nhiệt độ. Nếu để nhiệt độ quá thấp thì thực phẩm sẽ rã đông chậm, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Còn nếu để nhiệt độ quá cao thì bên lớp ngoài thực phẩm sẽ bị chín trong khi phần bên trong vẫn bị đông đá. Vì thế điều quan trọng là phải căn đúng thời gian và khối lượng thực phẩm để chọn nhiệt độ phù hợp.

Thế nhưng phương pháp rã đông nhanh này chỉ nên sử dụng cho các hộ gia đình nhỏ, lượng thịt nhỏ. Tại các quán ăn, nhà hàng thì nên sử dụng phương pháp rã đông chậm để thịt có chất lượng tốt nhất khi phục vụ khách hàng.

Cung cấp thịt đông lạnh nhập khẩu uy tín

Để đáp ứng nguồn cung trong nước, thịt heo nhập khẩu ngày càng nhiều. Trước tình hình hiện tại, người tiêu dùng có thể an tâm mua thịt heo nhập khẩu và các thực phẩm nhập khẩu đông lạnh khác tại Công Ty Thực Phẩm An Phát. Doanh nghiệp uy tín, chất lượng.

Công Ty Thực Phẩm Đông Lạnh An Phát Food luôn cam kết:

• Nguồn thịt bán đi đều lấy mới mỗi ngày. Không ẩm mốc, hư hỏng.

• Nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh nhập khẩu tại đây có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng ( Mỹ, Úc, Ba Lan, Nga,…)

• Giá rẻ – chất lượng hàng đầu. Luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Tuyệt đối cam kết tất cả thực phẩm đều đạt chất lượng. Không có hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi.

• Chính sách tốt từ công ty. Công ty luôn tạo điều kiện tốt cho khách hàng. Chính vì vậy công ty có những chính sách tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, giao hàng nhanh trong ngày,…

• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Với đội ngũ dày dặn nhiều năm trong nghề. Luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Fanpage: https://bitly.com.vn/mweAC
Hotline: 0932.308.779 – 0974.374.779
Gmail: thucphamdonglanh568@gmail.com

Chuyên cung cấp thực phẩm đông lạnh tại Q.12