Cách phân biệt sườn non và sườn già

Sườn heo có rất nhiều loại, nhưng sử dụng phổ biến và được ưa chuộng nhất phải kể đến đó là sườn non và sườn già. Cùng nằm liên tiếp trên 1 bộ phận vậy nên có nhiều người thường nhầm lẫn và không phân biệt được sườn non và sườn già. Dù giá trị của sườn non và sườn già là khá chênh lệch. Vậy làm sao để phân biệt được đâu là sườn non và đâu là sườn già để tránh nhầm lẫn. Cách phân biệt sườn non và sườn già được chúng tôi chia sẻ dưới đây. Chúng ta hãy cùng tham khảo nhé

Cách phân biệt sườn non và sườn già bạn nên biết

Sườn non

Sườn non là phần xương sườn nhỏ, xương dẹt. Có nhiều thịt, ít xương, thường có sụn (sườn sụn). Phần sườn non này là ngon nhất. Dùng để chế biến các món như: Nướng, sườn rim, sườn rang sả ớt, sườn chua ngọt.
Người phương Tây rất thường dùng cả tảng sườn lớn để nướng. Khi ăn thì mới cắt theo từng dẻ sườn.
Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
Không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn là được lấy từ heo nhỏ. Ăn sẽ không ngon, không đảm bảo chất lượng.

Sườn già

Sườn già là phần sườn có xương to, cứng, ít thịt. Khi nấu cần thời gian lâu, thịt dai, thích hợp làm các món canh hầm.
Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.

Để có thể phân biệt được sườn non và sườn già, yếu tố quyết định nằm ở đặc điểm bên ngoài. Sườn non có phần xương nhỏ dẹt nhiều thịt, thường sẽ có sụn. Sườn già thì to hơn ít thịt và dai hơn. Đến đây bạn đã biết cách phân biệt sườn non và sườn già chưa?

Lựa chọn sườn theo món ăn

Với mỗi món ăn khác nhau thì sẽ sử dụng loại sườn khác nhau. Sườn non hay sườn già đều rất nhiều chất dinh dưỡng. Để món ăn được ngon hơn thì bạn hãy áp dụng một vài gợi ý của chúng tôi nhé.

Đối với các món như xào, kho, chiên hay nướng thì nên chọn sườn non vì loại sườn này nhiều thịt và thịt mềm. Phần xương nhỏ và thẳng giúp món ăn ngon hơn, dễ dàng chế biến và dẹp mắt hơn. Rất phù hợp với các quán nướng, quán ăn, quán nhậu,…
Các món hầm, hoặc sử dụng làm nước lèo thì bạn nên sử dụng sườn già. Loại sườn có ít thịt, xương to nhưng hầm lấy nước thì rất ngọt. Việc lựa chọn sườn già cho các món này giúp bạn về mặt kinh tế đồng thời làm tăng hương vị của món ăn.

Mua sườn non và sườn già đông lạnh ở đâu?

Để đáp ứng nguồn cung trong nước, thịt heo nhập khẩu ngày càng nhiều. Trước tình hình hiện tại, người tiêu dùng có thể an tâm mua sườn non, sườn già, thịt heo nhập khẩu và các thực phẩm nhập khẩu đông lạnh khác tại Công Ty Thực Phẩm An Phát. Doanh nghiệp uy tín, chất lượng.

Công Ty Thực Phẩm Đông Lạnh An Phát Food luôn cam kết:

• Nguồn thịt bán đi đều lấy mới mỗi ngày. Không ẩm mốc, hư hỏng.

• Nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm. Sườn non, sườn già, thực phẩm đông lạnh nhập khẩu tại đây có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng ( Mỹ, Úc, Ba Lan, Nga,…)

• Giá rẻ – chất lượng hàng đầu. Luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Tuyệt đối cam kết tất cả thực phẩm đều đạt chất lượng không có hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi.

• Chính sách tốt từ công ty. Công ty luôn tạo điều kiện tốt cho khách hàng. Chính vì vậy công ty có những chính sách tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, giao hàng nhanh trong ngày,…

• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Với đội ngũ dày dặn nhiều năm trong nghề. Luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Fanpage: https://bitly.com.vn/mweAC