Cách bảo quản thịt đông lạnh đúng cách

Gần đây, giá thịt heo trên thị trường tăng vọt khiến các bà nội trợ đau đầu khi phải cân đối chi phí sinh hoạt. Khi tình trạng này diễn ra, nhiều người nhân lúc giá thịt còn rẻ đã mua tích trữ thật nhiều thịt heo trong tủ đông. Với suy nghĩ có thể ăn dần trong thời gian dài. Tuy nhiên, phương pháp bảo quản thịt này không hề “an toàn” như chúng ta nghĩ. Bảo quản thịt heo sai cách sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Khi ăn vào sẽ phát tác độc tố, gây hại cho sức khỏe con người. Hãy cùng thucphamdonglanhgiare tìm hiểu về tác hại khi bảo quản sai cách và cách bảo quản thịt đông lạnh đúng cách dưới đây nhé.

Sự thật về việc thịt heo có thể tích trữ được 30 – 40 năm?

Nhiều người hoang mang khi thấy các khuyến cáo như không nên giữ đông thịt, cá… quá vài tháng. Trong khi đó trên thế giới có những loại thịt lại có hạn dùng lên tới vài năm, thậm chí hàng chục năm. Vậy thịt đông lạnh có hạn dùng thế nào? Bảo quản thịt và sử dụng ra sao để đảm bảo an toàn, chất lượng?

Theo lý thuyết, nếu quy trình đông lạnh và điều kiện bảo quản được kiểm soát chặt chẽ. Thời gian đông lạnh thịt có thể lên đến 30 – 40 năm. Nhưng cần lưu ý rằng đây chỉ là lý thuyết. Và lý thuyết không có nghĩa ai cũng thực hiện được.

Tại Trung Quốc, có những hạn chế nghiêm ngặt về thời gian bảo quản đông lạnh. Đối với các loại thịt khác nhau, yêu cầu khi đông lạnh phải bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ chuẩn từ -15 đến -18 độ C. Thời gian bảo quản không thể vượt quá 9 tháng.

Trên thực tế, các gia đình thường cấp đông thịt theo quy trình: Mua về, đóng thịt vào gói nilon, bảo quản thịt trong ngăn đá tủ lạnh. Trong trường hợp này, điều kiện và nhiệt độ bảo quản thịt không đủ để giữ thịt “an toàn” nhiều năm. Theo các chuyên gia, mỗi lần cấp đông thế này, thịt chỉ được lưu trữ tối đa 4 tháng. Những loại thịt được đông lạnh hay đóng băng quá thời gian trên đều không được phép tiêu thụ hay sử dụng.

Bảo quản thịt đông lạnh sai cách có tác hại như thế nào?

Việc bảo quản và đông lạnh thịt ở nhiệt độ cực thấp sẽ ức chế vi khuẩn trong thịt. Dù để lâu cũng không gây hại lớn cho cơ thể. Nhưng nếu trong quá trình đông lạnh, thịt được rã đông và sau đó bị đóng băng một lần nữa, rất dễ khiến thịt bị nhiễm khuẩn. Khi đó vi khuẩn không bị ức chế ở môi trường nhiệt độ thấp. Khi đi vào cơ thể con người sẽ phát tác độc tính.

Đặc biệt là khi rã đông, một số tế bào mô bị tổn thương sẽ có một lượng lớn protein và nước trong tế bào. Việc này khiến các vi khuẩn bùng phát nhanh chóng. Rất dễ tạo ra các chất có hại khiến cơ thể nhiễm độc sau khi ăn.

Vậy cách bảo quản thịt đông lạnh đúng cách ra sao?

• Khi mua về. Bạn luôn phải rửa sạch tay khi cầm thịt tươi để tránh việc nhiễm vi khuẩn lên thịt. Làm sạch thịt đông lạnh lại trước khi rã đông.

• Nên cắt thịt thành từng miếng vừa phải để bảo quản dễ cũng như dễ rã đông.

• Cho thịt vào hộp hoặc túi sạch có miệng zip đậy kín để tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo.

• Ngay cả tủ đông cũng phải thường xuyên làm sạch để loại bỏ vi khuẩn, giúp thịt được giữ sạch hơn.

• Để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng trong thịt đông lạnh. Bạn nên chọn cách rã đông từ từ như để thịt vào ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng để thịt tự mềm.

• Thịt sau khi rã đông nên chế biến ngay lập tức. Tuyệt đối không được đem cấp đông trở lại. Ăn tới đâu, rã đông tới đó.

Mua thịt đông lạnh ở đâu?

Để đáp ứng nguồn cung trong nước, thịt heo đông lạnh nhập khẩu ngày càng nhiều. Trước tình hình hiện tại, người tiêu dùng có thể an tâm mua thịt heo nhập khẩu và các thực phẩm nhập khẩu đông lạnh khác tại Công Ty Thực Phẩm An Phát. Doanh nghiệp uy tín, chất lượng.

Công Ty Thực Phẩm Đông Lạnh An Phát Food luôn cam kết:

• Nguồn thịt bán đi đều lấy mới mỗi ngày. Không ẩm mốc, hư hỏng.

• Nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh nhập khẩu tại đây có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng ( Mỹ, Úc, Ba Lan, Nga,…)

• Giá rẻ – chất lượng hàng đầu. Luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Tuyệt đối cam kết tất cả thực phẩm đều đạt chất lượng không có hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi.

• Chính sách tốt từ công ty. Công ty luôn tạo điều kiện tốt cho khách hàng. Chính vì vậy công ty có những chính sách tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, giao hàng nhanh trong ngày,…

• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Với đội ngũ dày dặn nhiều năm trong nghề. Luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Fanpage: https://bitly.com.vn/mweAC